Товарная экспертиза пищевых добавокТоварная экспертиза пищевых добавок включает оценку их потребительских свойств, соответствие требованиям технических документов. В зависимости от вида пищевой добавки и ее назначения изучаются органолептические, физико-химические, микробиологические, технологические свойства и другие показатели качества и безопасности.

В настоящее время в пищевой Читать далее →

Самые опасные пищевые добавкиОбычно, ходим по магазинам и вдумчиво набираем полную тележку разных упаковок. Продукты для новогоднего застолья мы покупаем в спешке и выбираем срок годности подольше. Почему же сок вроде бы натуральный, хранится полгода в жаре, а сырок почему такой ровной формы? Да и самая красная клубника не даст мармеладу яркий цвет «вырви-глаз». Читать далее →

Пищевые добавкиЧто такое пищевые добавки?

Нам кажется, что пищевые добавки — это сравнительно новое явление в пищевой промышленности, однако история их применения насчитывает тысячелетия. Естественно, ведь речь идет не только о «Е-шках», но и о поваренной соли, специях, уксусной и молочной кислотах и т. п.

Пищевые Читать далее →

Пищевые добавки, о которых должен знать каждыйМы не часто слышим название этих веществ, однако их скромность не повод забывать об их важных функциях. Конечно, до тех пор, пока мы получаем все нутриенты с пищей, нам не о чем беспокоиться.

Но когда в организме возникает дефицит, лучше знать их в лицо.

Селен

Употребление селена может оказаться очень Читать далее →

Полезные и вредные пищевые добавки – настольная таблицаСегодня продукты питания – это уже не просто завтрак, обед или ужин.

Желание потребителя постоянно пробовать что-то новое и вкусное породило целую индустрию по производству незнакомых ранее полуфабрикатов, консервов и всевозможных готовых закусок. А с появлением огромного ассортимента продуктов возникла Читать далее →

Пищевые добавки: читаем состав продукта и не пугаемсяЛайфхакер разобрался, какие Е в продуктах что означают и стоит ли приклеивать на холодильник список запрещённых добавок.

Что такое пищевые добавки и зачем они нужны

Пищевая добавка — это любое вещество, которое мы не едим как самостоятельное и которое специально добавляют к продуктам, Читать далее →

Пищевые добавкиПитание – один из важнейших факторов, определяющих здоровье нации в целом и наше здоровье в частности. Продукты питания должны не только удовлетворять физиологические потребности организма человека в питательных веществах и энергии, но и выполнять профилактические и лечебные функции.

Взгляните на этикетку любого продукта, и вы увидите длинный перечень дополнительных Читать далее →

Пищевые добавкиПищевые добавки применяют для того, чтобы придать продуктам более аппетитный вид, вкус и запах. Поначалу в качестве добавок использовались естественные компоненты, изготовленные из натуральных продуктов, например растительные приправы.

С развитием химии пищевые добавки стали изготавливать искусственным путем. Появились такие синтетические добавки, как красители, Читать далее →

Пищевые добавки Е - справочник разрешенные и запрещенных в РоссииПищевой добавкой обычно называют вещество, или смесь веществ, в чистом виде обычно не употребляемое человеком, которое преднамеренно вводят в продукты питания с технологической целью, в результате чего данное вещество становится компонентом пищи.

В зависимости от функциональных свойств выделяют Читать далее →

Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на здоровье человекаВ современном мире практически не осталось людей, которые бы питались только совершенно натуральными продуктами питания. Если Вы не живете вдали от цивилизации, где-то в лесу, тундре, джунглях или других экзотических местах, то совет не настраиваться на жизнь без пищевых добавок (Е-добавок). Каждый Читать далее →